2) Пока крем стынет, займёмся коржами. 
Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой. 
3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. 
Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. 
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. 
Остудим. 
4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. 
Сразу выльем его на пекарскую бумагу. 
5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем 
скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать 
хрустящий слой. 
6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. 
Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом 

7) На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема. 
8) Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. 
И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель 
. 
9)В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. 
Украшаем орешками. 
Наслаждаемся.

Очень ВКУСНЫЙ Египетский ПИРОГ или ПИРОЖНОЕ. 
Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно! 
Список ингредиентов: 
дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. ложки 
мука пшеничная — 3 стакана 
масло сливочное — 200 г 
сахар — 1 стакан 
молоко — 3 стакана 
яйца — 2 шт 
соль — 1 щепотка 
картофельный крахмал — 3 ст. ложки 
сахарная пудра — по вкусу 
ванильный сахар — по вкусу 
Способ приготовления 

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. 
Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта. 
Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник. 
Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия. 
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. 
Крему даем остыть. 
Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.