• Авторизация
Дневник Елена_Борисовна410 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 02-10-2026 15:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КРЕМ *ДИПЛОМАТ*

Крем-дипломат знают все, кто хоть раз делал торт Наполеон или эклеры. Крем сам по себе хорош, но когда в него добавляют взбитые сливки, он становится воздушным и лёгким.
РїРїР° (700x350, 235Kb)
Ингредиенты:
 
Молоко — 500 мл,
яичные желтки — 4 шт.,
сахар — 120 г,
кукурузный крахмал — 40 г,
сливочное масло — 30 г,
ванильный стручок или экстракт — 1 шт.,
сливки 33% — 200 мл,
сахарная пудра — 30 г.
 
Приготовление:
 
1. Молоко с ванилью доведите до кипения и снимите с огня.
Желтки взбейте с сахаром, добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
2. Медленно влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая.
Перелейте обратно в сотейник и варите на среднем огне, не переставая мешать венчиком, пока крем не загустеет.
Это займёт 3–4 минуты. Добавьте масло, перемешайте до растворения.
3. Накройте крем плёнкой и полностью остудите в холодильнике.
4. Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой.
Остывший заварной крем взбейте венчиком до однородности и аккуратно введите сливки лопаткой складывающими движениями — не мешайте активно, чтобы сохранить воздушность.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/ (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Елена_Борисовна410 - Дневник Елена_Борисовна410 | Лента друзей Елена_Борисовна410 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»