• Авторизация
Дневник Елена_Борисовна410 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 20-09-2026 19:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КАЛЬЦОНЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Кальцоне - это традиционная итальянская закрытая пицца в форме полумесяца. Снаружи - румяное тесто, внутри - сочный фарш, шпинат и тягучая моцарелла. В домашнем варианте кальцоне готовится проще, чем может показаться. Идеальный вариант для сытного ужина, когда хочется чего-то горячего, ароматного и немного необычного.
471001 (700x350, 395Kb)
Ингредиенты:
 
Тесто:
Мука — 430 г
Вода — 350 мл
Дрожжи — 4 г
Соль — 1 ч. л.
Маргарин — 1–2 ст. л. (мягкий)
 
Начинка:
Томатный соус — по вкусу
Обжареный фарш — ~300 г
Шпинат — 150 г
Моцарелла — ~200 г
 
Приготовление:
 
1. В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте муку и соль, замесите тесто. Вмешайте мягкий маргарин и вымешивайте до гладкости. Накройте и оставьте на 1–1,5 часа — тесто должно увеличиться в объёме.
2. Пока тесто подходит, обжарьте фарш до готовности, посолите по вкусу. Шпинат слегка обжарьте на сковороде 1–2 минуты, чтобы он уменьшился в объёме, затем остудите. Моцареллу нарежьте или натрите на тёрке.
3. Готовое тесто разделите на 3 части. Каждую раскатайте в круг диаметром 20–25 см. На одну половину круга выложите томатный соус, сверху — фарш, шпинат и моцареллу. Накройте второй половиной и плотно защипните края.
4. Разогрейте духовку до 220–250 °C. Выпекайте кальцоне 12–18 минут до румяной корочки. Готово!
В итоге получится три больших кальцоне — сытных, ароматных и очень аппетитных. Дайте им пару минут постоять после выпечки и подавайте тёплыми, пока моцарелла ещё приятно тянется.
Такой рецепт легко превращает обычный ужин в маленький итальянский вечер дома: без сложной подачи и редких ингредиентов, зато с блюдом, которое хочется сразу поставить в центр стола.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: medaboutme.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Елена_Борисовна410 - Дневник Елена_Борисовна410 | Лента друзей Елена_Борисовна410 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»