Представляю хрустящий азиатский салат с баклажанами,
болгарским перцем, луком и зеленью.



Ингредиенты: (по видео)
Баклажаны - 700 г
Полуострый перец - 130 г
Сладкий перец - 180 г
Крахмал - 4 ст.л
Соль мелкая - 0.5 ч.л
Масло для фритюра - 300-400 мл
Кисло-сладкий соус:
Соевый соус - 5 ст.л
Вода - 5 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Рисовый уксус - 2 ст.л
Крахмал - 1 ч.л
Семена кунжута для посыпки - 1 ст.л
Ингредиенты по текстовому рецепту Азиатского салата
Баклажаны — по вкусу
Болгарский перец — крупно нарезанный
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Свежая зелень (кинза) — 1 пучок
Крахмал — 7 ч. л.
Соевый соус — 6 ст. л.
Уксус 6% — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Кетчуп — 1 ч. л.
Вода — 70 мл
Растительное масло (для жарки)
Приготовление
Нарежьте баклажаны, перец и лук крупными кусочками,
а чеснок мелко порубите.
Замочите баклажаны в холодной подсоленной воде на 20–30 минут,
затем обсушите.
Обваляйте баклажаны в крахмале и обжарьте на хорошо разогретом растительном масле до появления хрустящей корочки.
Слегка обжарьте остальные овощи с чесноком, чтобы они
остались слегка хрустящими.
Для соуса смешайте соевый соус, воду, уксус, сахар, кетчуп и
немного крахмала с чесноком.
Соедините баклажаны и овощи, полейте соусом и посыпьте свежей кинзой.