Жаркое по-аджарски - это блюдо, которое объединяет в себе простоту приготовления и богатый вкус. Сочетание куриных голеней, картофеля, овощей и сырной заправки делает его идеальным выбором для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

- 2 цыпленка
- 3 крупных картофелины
- 2 крупных луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль по вкусу
- молотый красный перец по вкусу
- паприка по вкусу
- 1 лавровый лист
- 100 г адыгейского сыра
- 100 г моцареллы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи

Как приготовить жаркое по-аджарски из курицы:

1. Маринование цыплят: в большой миске смешайте нарезанные на кусочки цыплят с оливковым маслом, солью, молотым красным перцем, паприкой и лавровым листом. Оставьте мариноваться в течение 20-30 минут.

2. Подготовка овощей: нарежьте картофель кубиками среднего размера, а лук - кольцами. Добавьте картофель и лук в миску с маринованной курицей. Добавьте немного оливкового масла и порубленный чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы овощи и курица были равномерно покрыты маслом и специями.

3. Разрежьте помидор, натрите его на терке и распределите сверху на курицу и овощи на противне.

4. Запекание: поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 200 °C и запекайте на верхнем уровне гриля в течение 30-40 минут, пока овощи не станут золотистыми, а курица не приобретет хрустящую корочку.

5. Приготовление сырной заправки: в блендере смешайте адыгейский сыр и моцареллу до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, можно тщательно растереть сыры в миске с помощью вилки.

6. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, пока не появится аромат, около 1-2 минут. Затем добавьте смесь сыров и продолжайте топить, помешивая, пока сыр не расплавится и не станет гладким и кремообразным.

7. Выньте противень из духовки. Аккуратно распределите готовую сырную заправку сверху жаркого. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Фоторецепт приготовления жаркого по-аджарски:

2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Подсказка: при запекании обращайте внимание на цвет овощей и курицы. Они должны стать золотистыми и хрустящими, а картофель - мягким. Если овощи начинают слишком сильно подрумяниваться, можно прикрыть блюдо фольгой на последние несколько минут запекания.

Видеорецепт жаркое по-аджарски из курицы: