Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат «Мексиканский»



Такой салат подают в сети ресторанов «Рис», я чуть подкорректировала под свои вкусы и заменила очень дорогостоящие кедровые орехи на семена подсолнечника - получилось очень даже вкусно! Угощайтесь!

филе куриное — 300 гр.
огурец (небольших) — 2 шт.
помидор (небольших) — 4 шт.
сухарики — 80 гр.
семечки подсолнуха (в оригинале рецепта кедровые орехи) — 1 горсть
капуста пекинская (в оригинале рецепта листья салата) — 1/2 вилок
майонез (у меня домашний) — по вкусу
бальзамик — по вкусу
масло растительное (для обжаривания филе) — 2 ст. л.
соль — по вкусу

Куриное филе порезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло до дымка и обжарить куриное филе до приятной, золотистой корочки.
В большую чашку выложить обжаренное филе, хорошо посолить, перемешать.
Огурцы разрезать на 4 части и тонко нашинковать. Добавить к филе.
Помидоры разрезать на 4 части и тонко нашинковать. Добавить к филе с огурцами.
Пекинскую капусту нашинковать и добавить к салату.
Добавляем майонез, перемешиваем. При необходимости корректируем вкус.
Выкладываем салат в красивый салатник, сверху посыпаем поджаренными семечками (орехами кедровыми) и сухарями. Рисуем сеточку бальзамик-соусом.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото