Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Простая домашняя выпечка // Пышные булочки





Делюсь рецептом потрясающих датских пышных булочек.

мука 150 гр.
сухие дрожжи 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 30 гр.
молоко 100 гр.
масло растительное 10 гр.
масло сливочное 25 гр.

1. Смешать тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Все перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Месить руками 10 мин, если комбайном, то 5 мин. Оставить в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
2. После расстойки чуть обмять тесто. Раскатать прямоугольник. Выложить на тесто размягченное сливочное масло, распределить равномерно. Сложить тесто в 3 слоя. Разрезать на 6 частей.

3. В каждом кусочке теста делаем 2 разреза вдоль и заплетаем косичку. Выкладываем в форму для маффинов, смазанную маслом. Оставляем в тёплом месте на 1 час. Булочки увеличиваются вдвое. Смазать молоком и выпекать при t 170* С. 18-20 минут.



слова и фото автора

источник