Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Хлеб «Романовский»



Хочу сегодня угостить Вас, дорогие, очень вкусным хлебом. Рецепт взят из книги «Хлебопечка, 350 новых рецептов», но я его немного переделала под свой вкус. Хлеб получается яркий, солнечный, легкий, с тонким сливочным ароматом и приятной "горчинкой" за счет черного перца. Если Вам интересно, заходите ко мне.

мука пшеничная — 450 гр.
масло растительное — 100 мл.
яйцо куриное (если крупные, то достаточно 4) — 5 шт
сахар — 1 ч. л.
соль — 2 ч. л.
дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
перец черный — 1 ч. л.
сыр плавленый — 2 ст. л.
сметана (для смазывания хлеба)
семечки (по желанию, для оформления)
вода (напишу ниже, сколько ее нужно)

Яйца взбить миксером в пену и добавить столько воды, чтобы получилось 380 мл.
Закладываем наши продукты в ведерко ХП, согласно инструкции.
Выбираем режим «Основное тесто», и нажимаем кнопку «Старт».
По окончании программы получаем вот такое тесто. ВНИМАНИЕ: тесто будет немного липкое, не добавляйте больше муки (!!!).
Смазываем руки небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, перебьем тесто и уберем в теплое место (я включаю духовку и ставлю чашку на верх газплиты). Оставляем тесто подходить на 50-60 мин. Закроем чашку пленкой.
Еще раз перебиваем тесто и выкладываем в смазанную маслом форму (у меня размер 15х23 см.). Накрываем форму пленкой и убираем на расстойку в теплое место минут на 30 - 40.
Смазываем подошедший хлеб сметаной и (по желанию) посыпаем семечками. У меня смесь - кунжут, семена льна и тыквенные семечки.
Выпекаем в предварительно разогретой до t 180° С. духовке - 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Вытаскиваем хлеб из формы, заворачиваем в полотенце и остужаем.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото