Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Три лучших рецепта маринованных огурцов!

РЕЦЕПТЫ:

---1--- Маринованные огурцы (мои любимые)

• Огурцы (небольшие)

• Укроп свежий

• Зонтики укропа

• Чеснок

• Лавровый лист

• Перец черный (горошком) - 5-6 шт. (на литровую банку)

• Зерна горчицы - 1 ч.л. (на литровую банку)

Маринад:

• Вода - 1 л

• Сахар - 140-150 г (7 ст.л.)

• Соль - 2 ст.л.

• Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л.

---2--- Огурцы с кетчупом "Чили"

• Огурцы (желательно брать очень маленькие)

• Приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа)

• Чеснок - 2-3 зуб. (на литровую банку)

• Перец черный горошком - 5-6 шт. (на литровую банку)

• Перец душистый - 2 шт. (на литровую банку)

• Лавровый лист

Для маринада:

• Вода - 7 стаканов

• Соль - 2 ст.л.

• Сахар - 1 стакан

• Уксус 9% - 1 стакан

• Кетчуп "Чили" - 7 ст.л.

*** Стакан 250 мл.

Маринада хватает на 5 литровых банок!

---3--- Салат из перезрелых огурцов

• Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных)

• Зелень петрушки - 0,5 стак.

• Сахар ~ 0,5 стак. (90-100 г)

• Масло растительное - 0,5 стак. (100 мл)

• Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)

• Перец черный молотый - 1 ст.л. (без горки)

• Соль - 2 ст.л. (без горки)

• Чеснок - 1 ст.л. (выдавленных через пресс)

*** Стакан 200 мл!!!

Если не любите острое - перца возьмите меньше!

---4--- Маринованные кабачки Из расчета на 3 литровые баночки:

• Кабачки примерно 1,8 кг

• Укроп

• Чеснок - 9-12 шт.

• Гвоздика - 6 шт.

• Лавровый лист - 3 шт.

• Перец (горошком) ~ 60 шт.

Для маринада:

• Вода - 1,5 л

• Сахар - 190 г

• Соль - 70 г

• Уксус 9% - 190 мл