Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пикантный пирог с мясным ассорти, моцареллой, черри и рукколой



Вкуснотища!

[/u]для основы:[/u]
крупные яйца — 3 шт.
тертый сыр пармезан — 60 гр.
кукурузное масло — 120 мл.
мука — 250 гр.
молоко — 125 мл.
соль — 1 щепотка
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
[/]для начинки:[/u]
сливочный сыр — 200 гр.
тертый сыр пармезан — 1 ст. л.
тонко нарезанная ветчина — 100 гр.
моцарелла в шариках — 5 шт.
панчетта — 6 ломтиков
руккола — по вкусу
помидоры черри — по вкусу

1. Смажьте форму, диаметром 28 см., маслом. В миксере или с помощью венчика хорошо взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте масло, молоко и тертый пармезан к яичной смеси, постоянно помешивая. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в жидкую смесь.
2. Залейте в форму и запекайте в предварительно разогретой духовке при t 170° С. в течение 20 минут, проверяйте с помощью зубочистки. Остудите и выньте из формы.
3. Как только пирог остынет, приготовьте начинку, смешав сливочный сыр с пармезаном в миске до получения однородной смеси. Смажьте ею верх пирога.
4. Оставьте один кусочек моцареллы, а остальную нарежьте на кусочки. Помидоры черри нарежьте их на 2 части. Украсьте пирог мясным ассорти, моцареллой, помидорами и, по желанию, рукколой или другой зеленью.


слова и фото автора

источник