Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

сахар, 3 ст.л;

яйца, 2 шт;

масло сливочное, 180 г;

цедра лимона;

соль щепотка;

разрыхлитель, 10 г;

мука, 400 г.

Для приготовления начинки необходимо:

яйца, 2 шт;

творог, 650 г;

сахар, 150 г;

сметана, 180 г;
крахмал, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Яйца смешиваем с сахаром, солью и перебиваем венчиком до однородности.

Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем массу.

Натираем цедру одного лимона, перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем мягкое и податливое тесто.

Делим тесто на 2 части, раскладываем в пакеты. Одну помещаем в морозильную камеру, вторую просто в холодильник.

Творог перебиваем с сахаром и сметаной, яйцами и крахмалом до однородности.

Форму для запекания 26х17 см застилаем пергаментом и выкладываем часть теста их холодильника.

Распределяем по форме и формируем бортики, выкладываем начинку равномерным слоем.
Сверху натираем вторую часть теста на крупной терке.

Выпекаем при 180 градусах около 40 минут.

Вынимаем пирог из формы и остужаем, по желанию можно посыпать пудрой.

---

---

---

BFlash