В миску кладем сливочное масло 130г, разбиваем 2 яйца, добавляем мед 100 грамм, щепотку соли
ставим на водную баню и нагреваем до полного растворения масла добавляем соду 1 ч.л., помешиваем
как масса начнет пениться добавляем примерно 200 грамм муки и перемешиваем, снимаем с огня дадим немного остыть минут 5
добавляем оставшуюся муку 100-150 грамм и замешиваем тесто
тесто должно быть не слишком забито мукой и но не жидким. Стол присыпаем мукой, кладем тесто делим на 8 частей, все зависит какой диаметр вашей сковороды, у меня диаметр 26 см, я делю на 8 частей
Раскатываем шарик по диаметру сковороды и жарим с двух сторон под крышкой до румяного цвета
Готовый корж обрезаем сразу пока он горячий до нужного нам диаметра. Обрезки при помощи блендера превращаем в крошку и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
Для крема я использую магазинную сметану жирностью 20 %, добавляю к ней сахар и перемешиваю ложкой, взбивать не нужно, иначе крем будет жидким
Собираем торт: кладем первый корж и смазываем кремом, далее следующий и так смазываем все коржи.
Посыпаем верх и бока тортика крошкой. Даем пропитаться часа 4, и можно пить чай
