Хотите вкусных булочек? Тогда пеките их по этому рецепту,по нему получаются отличные булочки краффины с джемом.Краффины имеют хрустящую корочку и нежный мякиш. Этот десерт, без сомнения, понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
• мука – 300 г;
• дрожжи – 7 г;
• сахар – 50 г;
• сахарная пудра – для украшения;
• сливочное масло – 200 г;
• соль – ½ ч. л.;
• вода – 150 мл;
• джем – по вкусу.
Приготовление:
Растопленное сливочное масло (50 г) смешиваем с водой и сахаром.
К получившейся смеси добавляем дрожжи.
Накрываем миску пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
За это время благодаря дрожжам на поверхности теста должна образоваться шапочка из маленьких пузырей.
Просеиваем муку и добавляем ее к тесту. Не забываем про соль.
Еще раз все тщательно перемешиваем. Емкость с готовым тестом снова накрываем пленкой или полотенцем и отправляем в теплое место, чтобы оно поднялось.
Разделяем тесто на 6 одинаковых частей. Скатываем тесто в шарики.
Накрываем их пленкой и даем охладиться 15 минут.
Поверхность стола подпылить мукой, выложить шарик теста на поверхность и тоже слегка подпылить мукой.
Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным.Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой).
Свернуть в рулет.
Разрезать рулет на две равные части.
Сформовать краффины. Взять один конец хвостика и как бы намотать, как клубок ниток остальную часть, стараясь сделать так, чтобы разрез оказался сверху.
Выпекать краффины при 200С 20-25 мин. Возможно, в некоторых духовках потребуется времени для выпекания чуть больше или меньше.
Готовые краффины наполнить любым имеющимся джемом.
Краффины посыпать сахарной пудрой .
Приятного чаепития!
BFlash