СКУМБРИЯ ПО-ГОЛЛАНДСКИ.
26-03-2018 13:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия по-голландски - ничего лишнего, ничего сложного, все полезное и вкусное
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия по-голландски - ничего лишнего, ничего сложного, все полезное и вкусное
Удивительно простой и вкусный рецепт соленой рыбы. Приятно и то, что готовится она прямо с овощами, которые после засаливания не только рыбе придают очень приятные вкусовые нотки, но и сами по себе очень и очень вкусны. Именно по этому я кладу лука много. Он в этом рецепте отдельная песня. Делать, конечно же, очень просто. Главное подумать об этом заранее. За три дня, которые потребуются для засаливания и вот идеальная соленая скумбрия к отварной картошке. Ничего лишнего, ничего сложного, все полезное и вкусное. Ну что касается засолки селедки и скумбрии - голландцы рулят! Пробуем! и убеждаемся.
- две рыбки
- две морковки
- 1-2 луковицы
- по половинке лайма и лимона
- 6 чайных ложек сахара
- 6 чайных ложек соли
- пол чайной ложки молотого чёрного перца
- 8- 10 горошин черного перца
- 8-10 лавровых листиков
Первым делом, конечно, займемся рыбкой. Ее моем, чистим от внутренностей, освобождаем от головы, хвоста и хребтовой кости. Вытираем на сухо, делим вдоль пополам и разрезаем на порционные кусочки приблизительно по полтора два сантиметра величиной.
Морковь натираем на крупной терке.
И пока складываем в отдельную емкость.
Лук нарезаем тонкими кольцами
так же тонко нарезаем лайм м лимон.
Перец и соль перетираем в ступке
добавляем к смеси сахар и хорошо перемешиваем.
Теперь остается все собрать в одной, кстати сказать, полуторолитровой банке.
Слоями выкладываем морковь, лук, чайную ложку солевой смеси, лимон и лавровый лист. Перекладываем слоем рыбы и повторяем слои снова
чуть приминая их, заканчиваем банку слоем из овощей и солевой присыпкой.
Закрываем плотной крышкой и встряхиваем баночку, как будто маракасами и убираем в холодильник на 3 дня для просаливания. За это время очень желательно, хотя бы изредка встряхивать баночку, чуть перемешивая
В результате таких не хитрых действий получается совершенно идеально засоленная скумбрия. Вот тебе и мировой закусон, вот тебе и ужин с отварной картошечкой. И сколько бы не изобретали волшебно сложных блюд, вкуснее соленой рыбки (селедки или скумбрии) с картошкой, человечество еще ничего не придумало... лично я , тааак думаю!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СКУМБРИЯ ПО-ГОЛЛАНДСКИ. | Мурочка_-_душечка - Дневник Мурочка_-_душечка |
Лента друзей Мурочка_-_душечка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»