Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение

Вкусно с Борисом Бурдой - Суп "Минестроне"

[700x536]

Традиционный итальянский суп придется как никогда кстати на вашем обеденном столе, за которым собралась дружная семья.

[604x700]

Ингредиенты:

75 г замоченной с вечера белой фасоли

1 ст. л. оливкового масла

1 нарезанная кольцами луковица

1 нарезанная кубиками морковь

1 нарезанный мелкими кубиками черешок сельдерея

 1 нарезанный кубиками цуккини

225 г нарезанных помидоров

 2 ч. л. томатной пасты

1,4 л. овощного бульона

50 г свежего зеленого горошка

100 г нарезанного кубиками картофеля

1-2 ст. л. фигурной лапши

100 г нашинкованной капусты

1 ч. л. рубленного базилика

1 ч. л. рубленной петрушки

 соль и молотый черный перец

 

Приготовление:

Положите фасоль в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите 1 час. Сцедите жидкость.

[700x517]

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, положите лук и пассируйте на слабом огне 5 минут. Добавьте морковь, сельдерей, цуккини и готовьте 5 минут.

[700x528]

 Введите фасоль, помидоры, томатную пасту, влейте бульон и доведите до кипения. Варите на слабом огне 1 час. Положите горошек, картофель и лапшу, варите 10 минут. Добавьте капусту, базилик и петрушку. Посолите, поперчите и варите еще 5 минут.

 Совет Бориса Бурды:

Чтобы придать супу более насыщенный вкус, пред самой подачей посыпьте его измельченным на терке твердым сыром.

 

 

Серия сообщений "Вкусно с Борисом Бурдой":

Часть 1 - Вкусно с Борисом Бурдой - Рагу по-ковбойски
Часть 2 - Вкусно с Борисом Бурдой - Гуляш из курицы с чорисо
Часть 3 - Вкусно с Борисом Бурдой - Грибные корзиночки
Часть 4 - Вкусно с Борисом Бурдой - Суп "Минестроне"

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Суп из сырка
Часть 2 - Чечевичный суп
...
Часть 8 - Кухня Индии: чечевичный суп
Часть 9 - 5 лучших супов для похудения
Часть 10 - Вкусно с Борисом Бурдой - Суп "Минестроне"

Серия сообщений "Итальянская кухня":

Часть 1 - Пикник по-итальянски
Часть 2 - Пицца «Летняя»
...
Часть 5 - Спагетти с мясной подливой
Часть 6 - Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»
Часть 7 - Вкусно с Борисом Бурдой - Суп "Минестроне"