Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта
22-03-2016 20:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.
Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.
[показать]
Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами.
Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.
В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметану с пудрой ложкой.
Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.
Сметана подойдет от 22% жир.
Совет: наши читательницы в комментариях добавили дельные уточнения,которые опробованы временем.
-Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.
-Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем.
[показать]
Удачи и приятного аппетита!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43865002470/Sekret-...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
Секрет густого крема для торта
Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.
Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.
[показать] Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами.
Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.
В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметану с пудрой ложкой.
Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.
Сметана подойдет от 22% жир.
Совет: наши читательницы в комментариях добавили дельные уточнения,которые опробованы временем.
-Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.
-Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем.
[показать] Удачи и приятного аппетита!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43865002470/Sekret-...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
Комментарии (12):
Liudmila_Sceglova
23-03-2016-04:13
удалить
С благодарностью!
особенно понравился совет - добавить сухое молоко или сливки .СПАСИБО
С благодарностью забираю этот полезный рецепт!!! 
мальвина98
23-03-2016-17:14
удалить
Вот и у меня был однажды сюрприз со сметаной.Я с тех пор боюсь сметанного крема.Я тогда вышла из положения добавив желатин-не пропадать же добру.Кабы раньше знать Ваш совет.Спасибо за ценную информацию.
После вытягивания из сметаны сыворотки (воды) и без сахара хорошо вместо крема на сладкие коржи
очень боялась всегда сметанного крема,теперь почитав все подробно возьму на заметку,иногда не охота сливочных кремов.Спасибо!
Sashenka-Romashenka
31-03-2016-19:20
удалить
спасибо, забираю себе
Волжанка-52
06-10-2017-00:46
удалить
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Комментарии (12):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта | Алёнамир - Дневник огородника |
Лента друзей Алёнамир
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»