Карамель домашняя

 

Ингредиенты:

 

Молоко - 1/2 литра

Сахар - 3 станкана

Молоко сухое - 1 стакан

Масло сливочное - 100 г

         

Приготовление:

 

1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.

 

2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.

 

3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже по состояния полной готовности.

 

На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.

источник