Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

Суп с колбасками, тыквой и рисом.

Суп с колбасками, тыквой и рисом 

[показать]  

Рецепт от Наталии: Очень вкусный, наваристый, нежный суп, который не только насытит и согреет в холодную погоду, но и порадует своим ярким солнечным цветом.
Готовится очень быстро и просто, колбаски можно брать и сыровяленые, и сырокопченые, главное, не очень твердые и не очень жирные. Суп получается довольно густой.
Рецепт от Рэйчел Рэй (с небольшими изменениями).
Угощайтесь на здоровье! 

 

Ингредиенты на 2,5 л. супа:

150-200 г сырокопченых или сыровяленых колбасок (не твердых и не очень жирных)

300 г тыквы

150 г капусты

3 ст.л. (с горкой) риса Арборио (или любого круглозерного риса)

1 луковица

2 зуб. чеснока

1 лавр. лист

1/2 ч.л. паприки

щеп. мускатного ореха

1,2 л. куриного бульона 

200 мл молока со сливками (я беру половину молока и половину 10% сливок)

1 ст.л. раст. масла (для жарки)

соль, перец по вкусу

пармезан для подачи (по желанию)

зелень (петрушка, укроп) для подачи (по желанию)

 

Приготовление:

1. Колбаски очистить и нарезать средним кубиком,

[показать] 

сложить в кастрюлю пригодную для жарки (если такой нет, то все сперва обжарить на сковороде), добавить раст. масло и паприку и жарить 3-4 мин., чтобы из колбасок вытопился жир.  

[показать]  

2. Затем добавить порезанный кубиком лук и мелко порезанный чеснок