Салат "4х4".

[700x525]

Салат "4х4".
 Очень быстрое приготовление. Когда-то прочитала этот рецепт и взяла его на вооружение, т.к. готовится очень быстро и, к тому же, небольшими порциями, что меня очень устраивает. Во-первых, не надо надрываться и тащить много продуктов, а потом нервничать, что не хватает времени их переработать! Во-вторых, по времени быстро и не надо тратить целые дни на консервацию - можно после работы купить несколько килограммов овощей и за час сделать 2 л консервов. 
Итак, берем 4 средних баклажана, 4 средних помидора, 4 средних болгарских перца, 4 средние луковицы. Лук режем полукольцами, а все остальные овощи - кусочками произвольной формы. Складываем все в посуду, в которой будем тушить овощи (у меня - казанок), кладем 1.5 ст. л соли, 2 ст. л. сахара, 50 мл подсолнечного масла и 20 мл уксуса (но можно и без него!). Все перемешиваем и тушим на небольшом огне 25-30 минут, периодически перемешивая. Сразу раскладываем в банки и закручиваем.
 А теперь главное! НЕЛЬЗЯ УВЕЛИЧИВАТЬ ПОРЦИИ!!! Надо готовить только 4 х 4 !!! Меня тоже предупреждали об этом, но я решила чисто математически, что быстрее будет, если я приготовлю сразу двойную порцию и возьму всех овощей по 8 штук. :):):) Получилось ужасно! Овощи дали столько сока, что все получилось вареное-переваренное! Поэтому не торопитесь, делайте только 4 х 4 и будет вкусно, быстро и неутомительно! 

Источник http://gallery.ru/watch?ph=rzo-djXXA