[575x386]

 

С итальянского языка слово "инвольтино" (от глагола "инвольтаре" - завёртывать, заворачивать) переводится как "ролл". Инвольтино звучит куда болле приятнее и аппетитнее, чем ролл, согласитесь?!

 

Время приготовления: 50 минут

Порций: 6-8

 

 

Вам потребуется:

 

1 баклажан, тонко нарезанный на 6-8 полосок

Помидоры-черри – 300 г

Томаты в собственном соку – 410 г

Сыр рикотта – 100 г

Тертый пармезан 100 г

1 яйцо

1 зубчик чеснока

4 листа базилика

Свежий шпинат – 75-100 г

Тертая моцарелла – 100-200 г

Крупная соль и молотый перец

 

[604x438]

 

Как готовить:

 

1. Духовку нагрейте до 190 градусов. 

 

 

2. Смелите помидоры-черри в блендере или кухонном комбайне до однородной массы, добавьте томаты в собственном соку и взбейте еще раз. Выложите примерно 1 стакан помидорной массы на дно блюда для запекания. 

 

[604x406]

 

[604x406]

 

3. Отдельными порциями, выкладывайте по 2 полоски баклажана на тарелку и приготовьте в микроволновке на максимальнйо скорости по 3-4 минут (до гибкого, мягкого состояния). Повторите с остальными полосками. 

 

 

4. Выложите полоски баклажанов на бумажное полотенце и промокните, чтобы убрать выделевшийся сок. 

 

[604x437]

 

5. Паралельно смешайте рикотту, пармезан, яйцо, выдавленный чеснок, нарезанный базилик и соль-перец. Выложите немного начинки на полоски баклажана, сверху присыпьте “порванным” шпинатом и скрутите в рулетик. Повторите с остальными и выложите на блюдо открывающейся стороной (или швом) вниз. Залейте остальным томатным соусом, присыпьте моцареллой. 

 

[604x406]

 

[604x406]

 

[604x406]

 

[604x406]

 

6. Выпекайте 20-25 минут пока сыр не расплавится и рулетики не пропекутся. 

 

7. Подавайте со свежим базиликом.

 

[322x480]

 

Приятного аппетита!