[600x403] Ингредиенты: -500 г куриного мяса  -3 зубчика чеснока, -200 мл сливок, -2 яичных белка, -1 ч.л. соли, -1 ч.л. сладкой молотой паприки, -черный молотый перец -специи и травы по вкусу. Первый вариант:  Куриное мясо пропустить через мясорубку.  Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.  Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.  Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.  Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.  Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.  Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.  Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.

 

Серия сообщений "колбаса дом. приготовления ":
Часть 1 - Куриная колбаска
Часть 2 - ЛЁГКИЙ, НЕЖНЫЙ, АППЕТИТНЫЙ, ПОЧТИ ДИЕТИЧЕСКИЙ, ПАРОВОЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ.
Часть 3 - ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОГО ЯЗЫКА
...
Часть 5 - СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Часть 6 - БУЖЕНИНА ПО-ПОЛЬСКИ
Часть 7 - ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ"КАК ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА"