1. Семена свеклы — соплодия (в 1 г от 40 до 90 семян) — начинают прорастать при температуре 5°С. Всходы и взрослые растения плохо переносят заморозки. Свекла требовательна к влажности и плодородию почвы, плохо переносит затенение.
Благоприятная для выращивания свеклы реакция почвенной среды — слабокислая или нейтральная (рН 6—7).