Про бельгийскую кухню ничего не знаю. Ну, разве что бельгийские вафли? А льежский салат привлек внимание - как всегда просто, сытно, довольно быстро. По сути это очередная разновидность картофельного салата.
- картофель 5-6 шт.
- зеленая стручковая фасоль 300 г
- ветчина 300 г
- яблоки 2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- красный винный уксус 1 ст.л.
- яблочный уксус 1 ст.л.
- соль, перец
Картофель нарезать крупными кусками, сварить. За 7-10 минут до готовности картофеля вставить в кастрюлю дуршлаг, положить в него фасоль, накрыть крышкой, доварить её на пару.
Мелко порезать лук. А ветчину и яблоки - крупно.
Обжарить ветчину с луком на небольшом количестве растительного масла. Затем добавить яблоки, влить уксусы, довести яблоки на среднем огне, постоянно помешивая.
Всё сложить в салатник, добавить соль и перец. Можно заправить оливковым маслом, можно и не заправлять - достаточно того количества, на котором жарились продукты.
Получилось вкусно и симпатично, заменило полноценный ужин. Тем более что этот салат можно подавать теплым - так он естся даже лучше традиционно холодной закуски.
Картофельные салаты
Помню, мама меня раньше всегда оговаривала: ты не по технологии делаешь. Это точно)))