Фотографировала впопыхах))), поэтому совсем не довольна изображением. Но, кажется, оно передает, что пирожок получился очень аппетитным. Увидела его в цитатах у кого-то из подружек. Ау, откликнитесь,у кого)))))) Списала слова и месяц собиралась сделать. Случился повод - получился пирог!
Он действительно такой замечательный, как о нем пишут. Не всегда заголовок "самый быстрый и вкусный пирог" соответствует правде. Но в этом случае - да, так и есть. Получилось замечательное тесто, лёгкое, прекрасно поднимающееся. Единственно - показалось пресновато, недостаточно соли. Скорее всего я не учла, что сыр не очень солёный и в тесто положила соли по рецепту. Вкус чем-то похож на болгарскую баницу. Поэтому посетила мысль, что было бы неплохо с брынзой. А ещё решила в следующий раз сделать пирог сладким))) Может, поделюсь впечатлениями))).
Перед рецептом скажу, что брала в полтора раза больше всего, и всё равно пирог получился не очень большой.
- молоко 200 мл
- дрожжи сухие 1,5 ч.ложки
- сливочное масло (50 г в тесто, 120 г для смазывания слоев) 170 г
- яйцо 1 шт.
- яичный желток (для смазывания) 1 шт.
- соль 1/4 ст.л. (или больше - по вкусу)
- сахар 0,5 ст.л.
- мука 350 г
- сыр твердый 200 г.
В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, добавить яйцо, соль, размягченное сливочное масло, муку и замесить тесто. Поставить в теплое место на 40-50 минут. Когда тесто увеличится в 2 раза, можно приступать к формированию пирога. Разделить на 7 частей. Каждую часть раскатать очень тонко, выложить в форму, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тёртым сыром. Следующий слой - сыром, следующий - маслом. Верхний слой смазать взбитым яичным желтком, разрезать на квадраты ( у меня форма круглая, поэтому разрезано на дольки)), накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 минут. Ну вот тут не соглашусь с рецептом - разумнее смазывать желтком после расстоя, а то половина желтка осталась на плёнке. Когда пирог увеличится, выпекать до готовности примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
Так что пирог получается действительно очень пышным, вкусным и довольно быстрым)))
