Вечная проблема - что приготовить на первое. Если вдуматься, наберётся супов 12-15, которые, кажется, ну очень часто повторяются :(((((
Этот рецептик практически ископаемый. Ещё с советских времен. Попался мне давненько, и всё хотелось попробовать. Почему? Да потому, что я абсолютно последовательный многолетний любитель куриных потрошков :-)) Помните незабываемую жигловскую фразу "Сейчас бы супчику куриного да с потрошками!" Так вот я на его стороне :-))
Короче! Берём четверть или половину куриной тушки и варим из неё обычный куриный бульон, красивый и прозрачный. Туда же кладём куриные желудки и сердечки.
Когда всё практически готово, вынимаем, слегка остужаем. А в бульон забрасываем уже начищенный и порезанный, как вам нравится, картофель. Варим до полуготовности.
И в это же время тушим в сковородке на предпочитаемом вами жире морковь четвертинками и лук кубиками.
[300x]
Добавляем на сковородку куриную печень и жарим быстро до полуготовности.
[300x]
Режем подостывшую курочку и остальные потрошки. А затем ВСЁ сбрасываем в кастрюлю. Добавляем соль, перец, сушеный или свежий укром. Не отказывайте себе ни в чём :-)) Даем провариться ещё несколько минут. Основной ориентир - готовность картошки)))))))
Получается аппетитнейшая штука :))) И не спрашивайте меня, ЧЕГО и СКОЛЬКО :-)) Сколько хотите :-))
[600x]
