Сомневалась я конечно делать или нет( из за сахара) но как оказалось- зря!!!Ну ооооооооооооооочень вкусно, особенно наверное понра любителям китайской кухни.Баклажанчики сладко- остро- кисленькие ....невозможно остановиться.Можно подавать как самостоятельное блюдо или же как гарнир.Вкусно как в теплом, так и в холодном  виде.

Рекомендую.

[700x525]

500 г маленьких баклажанов 
5 ст. л. растительного масла 
4 ст. л. меда 
50 мл свежевыжатого лимонного сока 
3 зубка чеснока 
2 ч л молотого кориандра (факультативно) 
1/3 ч.л. пасты чили (1 ст. л. сладкого соуса чили) 
50 мл воды 
рубленая зелень (укроп, мята, петрушка - по вкусу) 

Разрезать баклажаны по длине пополам, посыпать солью или сахаром и оставить на один час.
Порезать мелко чеснок, и прижарить слегка на растительном масле. Отложить на тарелку. 
Смешать лимонный сок с медом и водой, поставить огонь и дать закипеть 
Уменьшив огонь, дать покипеть еще в течение 5 – 7 минут, добавив в самом конце чили, чеснок и кориандр. Закипятить и подержать на огне еще в течение 30 секунд. 
Снять с огня. 
Отжать лишнюю жидкость из баклажанов. Сполоснуть холодной водой и обсушить полотенцем 
Обжарить баклажаны с двух сторон до полуготовности, посолить. 
Выложить баклажаны в сковороду с карамелью перемешать и дать покипеть в течение 2- 3 минут 
Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшейся карамелью, посыпать рубленой зеленью и поставить в холодильник. 

оригинал тут