• Авторизация
Дневник Niutik-Niutik Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПАВЛОВА С КЛУБНИКОЙ 18-06-2012 20:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Павлова  — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов . Выпекать «Павлову» можно в виде торта, а также порционно, украшая каждую порцию отдельно.

Назван в честь балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. 

Великая балерина Павлова часто посещала гостиницу госпожи Пакстон, хозяйка очень полюбила частую гостью балерину и была поклонницей ее творчества. Однажды она попросила повара Сачса приготовить специальное блюдо, символизирующее великую балерину.

После множества разных экспериментов он все-таки представил свой шедевр, увидев который, госпожа Пакстон сказала - Это - как свет как... Павлова! Первоначально торт украшал плод страсти и киви, однако в современной его интерпретации для украшения торта используется клубника.

 

Сказочный десерт, девочки.....

[700x526]

Меренга

4 белка

200 гр мелкого сахара

3 чайные ложки  кукурузного крахмала

1чайная ложка винного уксуса

Ваниль 

0.5 чайной ложки лимонного сока

Для крема

250-350 мл жирных(35проц) сливок

2 чайные ложки сахарной пудры

 

Ягодное ассорти

 

Способ приготовления:

 
Разогреваем духовку до 130 градусов. Прокладываем большой противень специальной бумагой для выпечки .Чертим круг 22 см .
 Взбиваем яичные белки при помощи миксера в очень крепкую пену.Добавляем понемногу сахар, потом  уксус , ваниль, кукурузную муку,лимонный сок .
Взбиваем все  до тех пор пока у Вас не получится густая достаточно тягучая масса для безе.
Распределяем взбитые белки по выстеленному пергаменту , делаем корзиночку с бортиками  и запекаем в течение одного часа, после чего выключаем духовку и даем остыть нашему безе.
 
Измельчаем 100 грамм свежей клубники .
Взбиваем сливки. Разрезаем остальные  ягоды клубники  на дольки и перемешиваем с ложечкой пудры. 
Перекладываем готовую меренгу на блюдо, желательно  плоское. Поверх выкладываем сливки, посыпаем клубникой и поливаем тертой клубникой .
 
В десерте прекрасно сочетаются различные фрукты - киви, бананы, апельсины, манго итд.
 
 
НАСЛАЖДАЕМСЯ.

 

 

 

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
suntata 20-06-2012-13:22 удалить
Ням-Ням! Это для тебя, Нютик! С дневничком тебя! [640x426]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Niutik-Niutik 20-06-2012-22:37 удалить
Ответ на комментарий suntata # спасибо большое))
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПАВЛОВА С КЛУБНИКОЙ | Niutik-Niutik - Дневник Niutik-Niutik | Лента друзей Niutik-Niutik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»