11 лт 

] [640x480]

Бисквит

4 яйца

4 столовые ложки сахара

4 столовые ложки муки

Начинка:

В оригинале

180 гр. сливочного масла

180 гр. протертого сладкого творожка  или сливочнного  сыра  (Филадельфия ,маскарпоне )Вобщем что то мягкое и нежное .

0,5 стакана сгущенного молока с сахаром

А я делаю так( уменьшаю кол-во масла)

100 гр. сливочного масла

200 гр. протертого творожка 

0,5 стакана сгущенного молока с сахаром

Бисквит

 Взбить  яичные желтки с сахаром до пышной массы. Добавить муку, хорошо перемешать. Взбить белки до пиков  и добавить желтковую массу. Очень осторожно ложкой, перемешать тесто до однородной массы.Тесто должно быть пушистым и не упасть. Вылить тесто на бумагу для выпечки  (у меня противень размером 32 х 35 см), равномерно распределить массу  на весь лист. Выпекать в предварительно разогретой духовке 200 ° С в течение 12-15 минут.Не перепечь, иначе будет трудно свернуть в рулет.  Свернуть горячий бисквит плотным рулетом вместе с бумагой.Остудить.

Крем

 Взбить  сливочное масло до пушистого состояния.Понемногу влить сгущенное молоко. Наконец, добавить творог и перемешать все до однородной массы. Охложденный рулет смазать кремом  и снова свернуть в рулетик.Положить швом вниз.Охладить в холодильнике не меньше часа  и посыпать сах.пудрой.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!