[320x239]Мука, соль, сильно газированная вода - это те самые, обещаные ингредиенты. Есть небольшой нюанс, необходимо использовать либо цельнозерновую муку, либо - добавить отруби. Это разрыхляет наш хлеб. Муку можно использовать любую: цельнозерновую, ржаную, пшеничную, либо смешивать их. Я в этот раз смешала ржаную цельнозерновую с пшеничной. Хлеб получается с мягким мякишем и хрустящей коркой.

Ингредиенты для "Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов"

• Мука ржаная (Цельнозерновая) — 2/3 стак.
• Мука пшеничная — 2/3 стак.
• Вода газированная (Сильногазированная) — 1 стак.
• Соль — 1/3 ч. л.

Рецепт "Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов"

[показать]

Разогреть духовку до 180" С. Просеять муку. То, что останется от цельнозерновой муки, высыпать в просеянную. Если добавляете отруби, то делайте это сейчас. Добавить соль. Все перемешать.

[показать]

В полученную сухую смесь налить воду. Важно, чтобы она была сильно газированной и только что открытой! Сразу всю воду не вылевайте, нам надо ровно столько, чтоб тесто стало "не липнущим". Сильно тесто не месить, только размешивать рукой. Делать все быстро! Слепить в колобок или сформировать в колбаску.

[показать]

На противень пергамент для выпекания, на пергамент наше изделие. Сделать надрезы, через ситечко слегка притрусить мукой и в духовку. Из ржаной муки на 70 минут, пшеничной - 60.

[показать]

Достать из духовки, дать остыть.

[показать]

Я резала горячим, и обычным ножом, поэтому имею такой "разрез":

[показать]

Приятного аппетита!

источник