Кристина, спасибо большое за рецепт! Мой муж любит выпечку с рикоттой, так что я его сегодня порадовала. И сынишке пирог тоже понравился.

Пирог я пекла в мультиварке. В ней хорошо получаются пироги такого плана. Но в следующий раз испеку и в духовке, только нужно купить форму 22 см.

 

[показать]

[показать]

 

Слова автора. Фото и комментарии мои.

 

Ингредиенты:

• 200гр муки
• 2 яйца
• 200гр Рикотты
• 180гр сахара
• 70гр мягкого сл. масла
• 3 яблока
• сок 1 лимона
• 1 пакетик разрыхлителя
• корица

форма 22см

Приготовление:
Почистить яблоки от шкурки. Порезать 2 яблока кубиками, а 1 дольками (для украшения). Полить их лимонным соком и отставить в сторону.
Взбить, до пены, яйца с сахаром. Добавить масло и Рикотту, перемешать. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и корицей, перемешать. Добавить яблоки (порезанные кубиками). Всё аккуратно перемешать. Выложить в форму, покрытую пергаментной бумагой. По кругу выложить дольки яблок, создавая узор цветка. Поставить в разогретую духовку на 180° градусов, на 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

 

В тесто я добавила только два яблока, порезанных кубиками.

Корицу не люблю, поэтому ее не добавляла.

Все взбивала миксером. Тесто мне показалось густым, поэтому я добавила 50 мл молока.

Когда добавила яблоки, перемешала, не взбивала.

Выпекала 45+15 мин. МВ Phillips HD 3039

Думаю, что рикотту в рецепте можно заменить творогом или, для живущих во Франции, 

 

Источник