Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Слоеная мясная закуска на Новый год



Предлагаю приготовить на Новый год слоеную мясную закуску. Рецепт не избитый и вам удастся удивить гостей и порадовать новым рецептом.

филе куриное (не крупные) — 2 шт.
бекон (свежий свиной или сырокопченый) — 200 гр.
помидор (средние) — 2 шт.
лук зеленый (сушеный) — 2 ч. л.
сыр твердый — 150 гр.
карбонад — 150 гр.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу

Подготовим куриное филе.
Разрежем филе на 2 части вдоль и немного отобьем ладошкой.
Солим и перчим филе с двух сторон.
Подходящую форму для выпечки выкладываем беконом таким образом, чтобы его края свисали.
Я взяла сырой свиной бекон, можно использовать сырокопченый или варено-копченый. Но учтите, что карбонад и сыр довольно соленые. Поэтому с солью будьте аккуратны.
Выкладываем куриное филе.
Затем нарезанный небольшим кубиком помидор и сушеный зеленый лук.
Зелень в этом рецепте можно использовать любую по своему вкусу.
Слой натертого сыра.
Карбонад тонко нарезанный.
Можете взять любое копченое мясо или ветчину.
Снова слой сыра.
Помидоры и сушеный зеленый лук.
Куриное филе.
Накрываем филе свисающими полосками бекона.
Накрываем форму фольгой и запекаем в разогретой до t 180⁰ С. 40-45 минут.
Готовому мясу даем остыть при комнатной температуре, не снимая фольги.
Затем ставим сверху небольшой пресс (можно использовать банки с консервированными ананасами) и убираем в холодильник до полного остывания или на ночь.
Осталось снять фольгу и перевернуть форму с мясом на разделочную доску.
Снимите вытопившийся и застывший жир бумажным полотенцем и переложите закуску на блюдо для подачи.
Нарежьте и подавайте гостям.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото