Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
• Капуста цветная (замороженная) - 200 г
• Сыр - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 10 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 400 мл
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
3. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
4. Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
6. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Из указанного количества продуктов получается 11 печений. Все ингредиенты для теста должны быть охлажденными.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (охлажденное) - 150 г
• Мука - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Пищевая сода - 2 г

Для начинки:

• Мука - 100 г
• Сахар - 120 г
• Сливочное масло (охлажденное) - 60 г

Приготовление печенья:

1. Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку, пищевую соду, соль и ванильный сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить сметану и яйцо, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Приготовить начинку. Для этого в миске смешать муку и сахар, затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу.
3. Охлажденное тесто выложить на рабочею поверхность, предварительно посыпанную мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, размером 55х35 см. Сверху равномерно распределить начинку. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 11 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать печенье яйцом.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 240 г
• Крахмал – 40 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сахар – 160 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 120 г
• Натуральный питьевой йогурт – 170 мл
• Яйца (крупные) – 3 шт.

Для начинки:

• Нутелла – 80 г

Для глазури:

• Сахарная пудра – 70 г
• Какао-порошок – 20 г
• Вода – 30 мл
• Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.

Для хрустящего верха:

• Зерновые хлопья – 80 г

Приготовление пирога:

1. Масло поместите в сотейник, поставьте на огонь, растопите и дайте остыть.
2. В большую миску отправьте яйца. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте. Когда весь сахар намокнет, включите миксер и взбейте массу до образования густой пышной массы.
3. Далее введите натуральный питьевой йогурт (его можно заменить ряженкой или некислым кефиром), остывшее растопленное масло, муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы получилось гладкое однородное тесто. Крахмал делает тесто более воздушным. Но если у вас под рукой не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.
4. Бока формы для выпечки смажьте маслом, а дно застелите пекарской бумагой. Сюда подойдёт форма диаметром от 22 до 25 сантиметров.
5. Отправьте в форму чуть более половины теста. Разровняйте.
6. Небольшими островками разложите нутеллу. Порисуйте вилкой. Сделайте разводы. Постарайтесь, чтобы не осталось крупных сгустков нутеллы.
7. Вылейте остальное тесто. Выровняйте поверхность.
8. Отправьте пирог в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Пеките около 45 минут.
9. Начните готовить глазурь, когда пирог полностью остынет. Для этого поместите в миску какао-порошок. Добавьте сахарную пудру. Разотрите. Добавьте питьевую холодную воду. Перемешайте.
10. Введите растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте. Растительное масло не позволит глазури превратиться в сладкий сухарик. Она останется полумягкой.
11. Покройте пирог глазурью. Если есть желание, оставьте около столовой ложки для дополнительного украшения.
12. Разложите поверх глазури зерновые хлопья. Например, кукурузные. Я выбрала хлопья из смеси цельнозерновой и овсяной муки.
13. Нарисуйте тонкие линии из остатков глазури.
14. Если хлопья несладкие (как, например, у меня), припорошите поверхность пирога сахарной пудрой. Сделайте это, когда глазурь застынет.

Приятного аппетита!