Простейший рецепт творожного "хлеба", который прекрасно сочетается с первыми вторыми блюдами, подходит для бутербродов и варенью или повидлу.
Рекомендую употреблять хлеб сразу после выпечки, если он слегка зачерствеет, то разогреть в микроволновке или духовке на режиме "Размораживание".
Творог рекомендую выбирать мягкий, влажный, консистенция должна быть как у сырковой массы. Идеально подходит творог в бумажных прямоугольных пачках.
К обычному творогу (240-250 г) можно добавить молоко, сыворотку или кефир (40-30 г) пред взбиванием блендером. Муки может понадобиться больше или меньше.
Ниже написала как поступать в том или ином случае. Бумагу выбирайте с антипригарным слоем, а обычную можно смазать маслом. В 100 г - 282 ккал
Ингредиенты
Мука - 250 г
Творог влажный и мягкий - 280 г
Соль - 3 г
Сахар - 5 г
Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы)
Разрыхлитель - 6 г (1,5 чайной ложки)
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью
2. Мягкий влажный творог соединить с сахаром и яйцом, измельчить блендером в однородную массу. Если нет блендера протереть через сито и соединить с яйцом и сахаром. 3. Смешать обе массы и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
Если тесто очень жидкое, то добавить немного муки, если суховато, то добавить немного кефира, сыворотки, молока или сметаны.
4. На бумаге для выпечки с антипригарным слоем, растянуть тесто в прямоугольник (20×20 см), если тесто липнет к рукам, то слегка присыпать его сверху мукой. При помощи лопатки или ножа наметить на лепешке 9-16 частей.
5. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 17-20 минут.
6. Слегка остудить на решётке и подать.