Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Вкусный-Шашлычок.Все на пикничок...
- свинина —1,5 кг.
- лимон —2-3 шт.
- масло оливковое —4 ст.л
- зелень кориандра —2 пучка
- лук зеленый —1 пучок
-
соль, перец — по вкусу
- баранина —1 кг.
- лук репчатый —1,5 кг.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
-
вино белое сухое —100-200 млл.
Филе молодого барашка очистить от жил и пленочек, нарезать кусочками по 80-100 грамм. Репчатый лук очистить, пропустить через мясорубку. В полученной луковой кашице замариновать мясо, добавив соль и перец. Все помять и оставить на 2 часа. Затем аккуратно и быстро смыть лук, не вымочив мясо. Нанизать на шампуры и жарить на мангале, сбрызгивая смесью из воды и белого сухого вина 50/50.
- свинина —700 гр.
- чеснок —1 головка
- вино белое сухое —100 млл.
- перец черный — по вкусу
-
соль — по вкусу
- мясо свинина или баранина —1 кг.
- лук репчатый —1/2 кг.
- уксус столовый 6% —6 ст.л
- перец молотый —2 ч.л
- соль — по вкусу
- лук зеленый — по вкусу
-
зелень кинзы —1 пучок
Мясо, желательно от ноги или спины туши (почечная часть) помыть в струе холодной воды, нарезать некрупными порционными кусками. Репчатый лук нарезать кольцами. Мясо посолить, поперчить и уложить в посуду слоями, переложив каждый слой луком. Уксус развести в 0,5 литра холодной воды и полить сверху мясо. Посуду закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-5 часов. затем нанизать на шпажки-шампуры так, чтобы между кусками оставалось пространство. Готовить 10-12 минут, поворачивая вокруг оси каждые 1-2 минуты. При подаче посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и зеленью кинзы. К столу рекомендуем подать вместе с луковым или томатным соусом и отжатым маринованным луком.