На днях я разрезала огромную тыкву, которая хранилась у меня с осени. А тыкву я очень люблю (как уже наверняка знают мои постоянные читатели). Кое-что из нее уже успела наготовить. А сегодня решила сделать гарнир. Очень уж он вкусный. Даже, если не соблюдаешь пост.

Тыква - около килограмма

Морковь - одна-две штуки

Лук - одна-две луковицы

Чеснок - несколько зубчиков

Соль

Готовим

Нарезаем лук. Неважно как. Можно мелким кубиком, например. И чеснок просто мелко.

Разогреваем на сковородке подсолнечное (или оливковое) масло и выкладываем туда лук и чеснок.

Пока лук и чеснок слегка обжариваются, натираем на крупной терке тыкву и морковь. Имейте ввиду, что тыква отдаст много воды и сильно уменьшится в объеме. Поэтому, лучше взять побольше.

Отправляем к луку и чесноку

А дальше просто все это жарим-тушим до готовности.

По ходу солим по вкусу.

Все. Это правда очень вкусно! Моя подруга оценила и только причмокивала от удовольствия. При том, что она не очень то любит вкус тыквы.

По виду готовое блюдо скорее похоже на икру

Подавала с жареной картошкой и сливами, которые еще осенью запекала с чесноком и розмарином.

https://zen.yandex.ru/media/vsvete/zakuskagarnir-i...ualno-5ca7c22087970e00b381e4de