Торт Спартак від Наталі Шевчук
14-04-2016 13:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Форма 20 см
Тісто:
100 гр меду
150 гр цукру
2 ст л молока
1 ч л соди
дрібка солі
50 гр маргарину (вершкового)
1 ст л какао (з гіркою)
0,5 ч л кави розчинної
1 яйце
300-350 гр муки
Мед з цукром покласти на вогонь, помішуючи довести до кипіння, проварити 3-4 хв, зняти з вогню, додати соду. Маса вступить в реакцію, сильно збільшиться в об"ємі, спіниться. Далі додаємо дрібочку солі, маргарин, щоб розтанув, какао, каву, половину муки. Активно розмішуємо до однорідності. Даємо трохи охолонути. Додаємо, активно мішаючи яйце. Далі на дошку висипаємо решту муки, зверху викладаємо заварену суміш і замішуємо тісто, змастивши руки олією. тісто буде липким , але коли охолоне повністю - з ним буде легко працювати. Постарайтесь використати поменше муки, тоді коржі будуть ніжнішими. в мене пішло 300 гр рівно. Загорніть тісто в плівку і відправте в холодильник на 2-3 години. Далі розділіть тісто на 6 частин. Між двома шарами пергаменту розкатайте і випікайте , наколовши вилкою, коржі діаметром 20 см- при температурі 170 гр - 7-8 хв. З обрізків я спекла сьомий корж, який пізніше розкришила і присипала верх.
Крем : заварний. Коржі додатково скроплювала солодкою кавою. Дати пропитатись не менше 12 год.
Боки я обклала пряниковими чоловічками.
Тісто:
100 гр меду
150 гр цукру
2 ст л молока
1 ч л соди
дрібка солі
50 гр маргарину (вершкового)
1 ст л какао (з гіркою)
0,5 ч л кави розчинної
1 яйце
300-350 гр муки
Мед з цукром покласти на вогонь, помішуючи довести до кипіння, проварити 3-4 хв, зняти з вогню, додати соду. Маса вступить в реакцію, сильно збільшиться в об"ємі, спіниться. Далі додаємо дрібочку солі, маргарин, щоб розтанув, какао, каву, половину муки. Активно розмішуємо до однорідності. Даємо трохи охолонути. Додаємо, активно мішаючи яйце. Далі на дошку висипаємо решту муки, зверху викладаємо заварену суміш і замішуємо тісто, змастивши руки олією. тісто буде липким , але коли охолоне повністю - з ним буде легко працювати. Постарайтесь використати поменше муки, тоді коржі будуть ніжнішими. в мене пішло 300 гр рівно. Загорніть тісто в плівку і відправте в холодильник на 2-3 години. Далі розділіть тісто на 6 частин. Між двома шарами пергаменту розкатайте і випікайте , наколовши вилкою, коржі діаметром 20 см- при температурі 170 гр - 7-8 хв. З обрізків я спекла сьомий корж, який пізніше розкришила і присипала верх.
Крем : заварний. Коржі додатково скроплювала солодкою кавою. Дати пропитатись не менше 12 год.
Боки я обклала пряниковими чоловічками.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт Спартак від Наталі Шевчук | Лекса_72 - Дневник Лекса_72 |
Лента друзей Лекса_72
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»