Исключительно вкусная закуска — рулетики из баклажан с сырно-ореховой начинкой. По желанию можно для пикантности добавить чеснок. Готовится без особого труда и выглядит очень аппетитно.

[800x]

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 большой
• Сыр Фета - 1 упаковка
• Орехи греческие - 30 гр.
• Йогурт - 1-2 стол.ложки
• Перец черный
• Соль
• Сушеный базилик
• Оливковое масло

Приготовление:

Вымойте баклажан. Нарежьте вдоль тонкими полосками. Посолите полоски и положите их в миску, оставив на 30 минут, чтобы убрать горечь.

Затем слегка промойте баклажаны и высушите бумажным полотенцем. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле или на сковороде.
Смешайте фету, нарубленные орехи, йогурт и специи по вкусу. Паста не должна быть слишком жидкой.

Обжаренные полоски баклажанов полностью остудите. Сделайте рулетики, начинив полоски творожной смесью. Скрутите и закрепите.

[700x]

Приятного аппетита!