Закуска из баклажан.
07-05-2012 12:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Закуска из баклажан
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Закуска из баклажан
Люблю баклажаны, нашла прекрасную закуску из баклажан....отправляю в кулинарную книгу, надо будет такое соорудить....
Слова и фото автора Алия Источник
Как я люблю всякие чесночно-уксусные овощные закусочки... Вот еще один замечательный рецептик!
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 5-6 средних тугих помидорок
- чеснок
- растительное масло
- лимон (или уксус)
- зелень
Баклажаны и помидоры режем кольцами ( довольно-таки толстыми )
Баклажаны обжариваем на сухой сковороде . Раньше я их жарила на масле, но они так быстро его впитывают , что потом разваливаются и становятся жирными. Можно, конечно, чуть-чуть смазать сковороду , чтобы баклажанчики подрумянились. Но я их обжаривала без масла.
А вот помидорки обжариваю на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Только будьте осторожны...выделенная жидкость от помидор может стрелять.
Чеснок очистить и пропустить через чесночницу . (Я брала пол головки чеснока)
А теперь готовим заливочку. Содержимое сковороды ( то, что осталось после жарки помидор ) выливаем в миску , добавляем воду, чеснок , солим, перчим (я зелень туда добавила еще) . Если покажется, что масла мало, то можете раскалить ещё немного и добавить к общему количеству подливочки.
А затем обмакиваете каждый пластик баклажан и помидор в этой смеси.
Лимон режете на тонкие пластики (я вместо лимона налила 1 ст.л. уксуса).
А теперь укладываете в дозу слоями : баклажаны, помидоры, лимон . Слои повторяются.
Зелень добавьте после последнего слоя , или прослоите каждый слой. А можно вообще добавить в подливочку .
Вот ею нужно залить сейчас содержимое дозы и отправить в холодильник на несколько часов.
Запах по дому стоит обалденный !
Обычно у меня стоит ночь, а потом можно наслаждаться !
Можно есть просто как салатик
А можно использовать как закуску , положив на кусочек хлеба !
Но в любом случае это вкуснятина !
Приятного аппетита !
Дам ещё небольшие рекомендации .
После настаивания салатика лимон выглядит не очень красиво Но он даёт здесь кислинку . Можно просто выдавить сок лимона в подливочку. Или вообще воспользоваться уксусом . Но я делаю именно так как показала .
Содержимое дозы не полностью покрывается жидкостью , поэтому время от времени дозу лучше переворачивать вверх дном.
[показать]
[показать]
Комментарии (7):
gipperkatushka
07-05-2012-13:05
удалить
Ответ на комментарий МОННА #
я тоже) на здоровье
pro100sergacheva
07-05-2012-13:07
удалить
Спасибо! Как раз купила баклажаны!!!)))
gipperkatushka
07-05-2012-13:08
удалить
Ответ на комментарий pro100sergacheva #
=)) да не за что)
Спасибо за рецепт !Тоже люблю синенькие !
gipperkatushka
08-05-2012-09:36
удалить
Ответ на комментарий MsTataka #
на здоровье)
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Закуска из баклажан. | gipperkatushka - Дневник gipperkatushka |
Лента друзей gipperkatushka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»