• Авторизация
Дневник Натальюшка_12 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог "Плетенка с секретом" 07-11-2016 09:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

http://www.povarenok.ru/recipes/show/99552/                        Автор:   



1.
[500x433]

2.
[500x375]

3.
[500x375]                                                                                                                                                                      Ингредиенты для "Пирог "Плетенка с секретом"":

Тесто
Начинки

 

Рецепт "Пирог "Плетенка с секретом"":
[показать] Подогреть молоко до 36 градусов и растворить в нем дрожжи. Добавить немного сахара (одну-две ложки) и пару ложек муки. Дать подняться шапкой.

[показать] Просеять муку (треть нормы) и влить туда растворенные в молоке дрожжи. Дать опаре подойти.

[показать] Желтки растереть с солью и сахаром, добавить сметану. Соединить с опарой и со второй третью муки.

[показать] Растопить сливочное масло и влить в тесто. Тщательно вымесить его, добавив остальную муку. При необходимости добавить еще муки. Поставить в теплое место. Тесту дать подойти и промесить. Дать подойти еще раз.

[показать] Тем временем приготовить начинки: Чернослив залить горячей водой на полчаса. С курагой поступить так же. Белки взбить в крепкую пену,

[показать] постепенно добавляя тростниковый сахар ТМ "Мистраль".

[показать] Взбитые белки смешать с измельченными орехами. Первая начинка готова.

[показать] Слить воду с чернослива и кураги. Пропустить их по отдельности через мясорубку. Вторая и третья начинки готовы.

[показать] Приступить к формовке. Тесто промесить, разделить на три части. Одну немного поменьше по размеру. Каждую часть разделить еще на четыре, меньшую - на девять частей.

[показать] Раскатать узкие полоски ( 8 штук) и 9 лепешек. Положить начинку из чернослива на 4 полоски и слепить в трубочки. На другие 4 полоски уложить ореховую начинку, тщательно скрепить швы. На лепешки выложить начинку из кураги, слепить круглые булочки.

[показать] Переплести трубочки по типу корзинки. Вдоль с одной начинкой, поперек - с другой. В образовашиеся отверстия поместить 9 булочек с курагой. Поставить в теплое место.

[показать] Дать подойти и смазать желтком.

[показать] Выпекать при 180 гр до готовности. Время выпечки зависит от возможности вашей духовки.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог "Плетенка с секретом" | Натальюшка_12 - Романтичная | Лента друзей Натальюшка_12 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»