• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Перец горький стручковый – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло растительное – 1-2 ст.л.
• Кинза
• Петрушка
• Укроп
• Перец черный молотый
• Соль

Шашлык готовят на углях, но пока дело дойдет до углей, на огне можно запечь овощи и приготовить «Мангал» - салат к шашлыку. Баклажаны, помидоры, перец сладкий, перец горький промыть и нанизать на шампур. Запечь овощи до обугливания кожицы. После того, как овощи пропекутся, снять с них кожицу и мелко порубить. Добавить измельченный чеснок, зелень, соль и масло. Все хорошо перемешать. Салат к шашлыку переложить на подготовленное блюдо и подать.