Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Мясо «Корона»

[635x374]

6 порции 110 мин 415ккал
ПОНАДОБИТСЯ
• 1 кг нежирной свинины одним куском
• 1 красный сладкий перец
• 1 банка оливок без косточек
• 5 зубчиков чеснока
•1 яйцо
• 1 веточка розмарина
• соль, перец, зелень
•растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Вдоль всего куска мяса сделать 4 надреза не до конца. Посолить, поперчить. Перец, чеснок, зелень, оливки нарезать. Все соединить, добавить яйцо, соль, перемешать. Наполнить надрезы смесью, обвязать мясо кулинарной нитью. Смазать растительным маслом. Выложить на противень, рядом положить розмарин. Накрыть фольгой и запекать 50 мин в духовке при 180 °С.
2. Фольгу снять. Запекать еще 30 мин. Дать немного остыть, удалить нитки, нарезать ломтиками, у каждого ломтика наверху должен получиться гребешок или корона, в разрезах видна пестрая начинка. Выложить ломтики на овальное блюдо. Украсить по желанию.