Новогодний салат с морепродуктами
10-01-2013 12:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Новогодний салат с морепродуктами
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Новогодний салат с морепродуктами
Очень вкусный салат. И красивый. Кальмары ищите непременно нечищеные (те, которых чистят в промышленных условиях, "пластмассовые" на вкус), а крабовые палочки непременно хорошие. Тогда вкус будет идеальным!
[720x]
Ингредиенты:
- кальмары замороженные - 1 кг;
- крабовые палочки - 300 гр;
- яйца - 4 шт;
- красная икра - 100 гр;
- майонез.
Кальмары размораживаем и промываем. Я раньше мучилась и час очищала сырые кальмары от замечательной фиолетовой шкуры, которая жутко плохо чистится... А потом один шеф подсказал мне, что очистить в сто раз легче вареные. Яйца отвариваем и остужаем в холодной воде.
Шаг 2
В кипящую подсоленную воду кидаем кальмары и теперь внимание! Как только они закипят (огонь интенсивный), варим ровно минуту и выключаем! Иначе будут резиновыми. Как только они слегка остынут, промываем их прохладной водой, смывая остатки шкуры, которые не сошли сами с кипятком.
Шаг 4
У отварных яиц отделяем белки от желтков (желтки нам не нужны), белки нарезаем соломкой.
Шаг 6
Смешиваем все продукты в миске, заправляем майонезом. Вмешиваем красную икру (оставьте пару ч.л. для украшения).
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Новогодний салат с морепродуктами | LadyLive - Дневник LadyLive |
Лента друзей LadyLive
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»