Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Домашний острый соус из хрена со свёклой "Красный нос"
Всем знаком острый соус из хрена: дух захватывает, когда его ешь. А знаете ли вы, как захватывает дух, когда его готовишь!..
Хрен корень - 450 г.
Свёкла сырая - 400 г.
Сметана - 400 г.
Сахарный песок - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Очищаем свёклу и хрен. Хрен желательно не мыть, а просто очистить ножом, так как попадание влаги на корень может значительно снизить вкусовые качества продукта.
На мелкой тёрке натираем хрен. Будьте осторожны: хрен — очень жгучий. Возможно, вы столкнётесь с теми же проблемами, что и при резке лука.
Натёртый хрен должен получиться примерно таким: лёгким, воздушным и немного сырым.
Затем опять же на мелкой тёрке натираем свёклу.
Смешиваем свёклу и хрен в большой миске, добавляем соль и сахарный песок.
Заправляем сметаной и основательно перемешиваем.
Готовый соус подаём к холодным мясным или рыбным закускам.
