Для теста:


мука - 150 гр;


сливки - 120 гр;


слив. масло - 100 гр;


яйца - 3 шт;


сахар - 100 гр;





Для начинки:


яблоки - 300 гр.





Приготовление:


1. Растереть половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавить сливки, яичные желтки. Все хорошо перемешать.


2. Всыпать в полученную массу муку. Тесто должно получиться жидким. В последнюю очередь добавить в тесто взбитый белок одного яйца. Все хорошо перемешать. Выпекать блинчики. (У меня получилось 3)


3. Яблоки мелко нарезать, немного присыпать сахаром и припустить их в небольшом количестве воды до мягкости.


4. Готовые блинчики проложить яблочной массой. (Я блинчики еще пропитала водой, что осталась от проваривания яблок).


5. Взбить оставшиеся 2 белка с половиной сахара до устойчивых пиков.


6. Полученный тортик залить взбитыми белками и подрумянить его в духовке.





Я сделала розы из яблок.


Украсить тортик и приятного аппетита!!!





Вот тортик в разрезе: