Соус песто
(снова 4 порции):

- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 1 большой пучок базилика
- маленький пучок петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- 300 г пармезана
- хорошая горсть орешков пинии (наш аналог - кедровые)
- столовая ложка сока лимона
- 100-150 мл оливкового масла
- соль

У базилика и петрушки удалите все стебли, нам нужны только листья.
В блендер отправьте (у бабушки не было блендера, все перетиралось в мраморной ступке) листья базилика, петрушки, яйцо, порезанный совсем мелкими кусочками пармезан (или натертый на терке), орехи, чуть соли и лимонный сок. Влейте оливковое масло, мл 100.

Хорошо все взбиваем, до такой вот консистенции. Густая и шероховатая по текстуре паста.

Все. Песто ужасно вкусное, обязательно себе на заметку возьмите, оно будет вас радовать и с "твердыми" макаронами.

Рецепт взяла от сюда: http://belonika.livejournal.com/338442.html#cutid1