[360x77]
Миндальное печенье с дольками лимона [показать]150г мягкого слив. масла 1 яйцо 1 ст.л. цедры лимона 200г молотого миндаля 100г сахарной пудры 200г муки 1 ст.л. лимоного сока 1 желток 3-4 лимона сахар для посыпки Сливочное масло взбить с яйцом. Всыпать миндаль, сахарную пудру, муку и сок лимона и перемешать. Разделить тесто на две части и сформировать колбаски с диаметром 5 см. Заврнуть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа. Духовку разогреть до 180С. Тесто порезать на кружочки с толщиной в 4 мм. Выложить на противень и смазать желтком. Лимоны помыть тщательно под горячей водой и обтереть полотенцем. Порезать на очень тонкие дольки 1-2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром и выпекать 12-15 минут. Остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой. Можно последние 5 минут поставить под гриль.
Мраморный кекс на сметане [показать]60г темного шоколада 3 ч.л. сливочного масла 2 ст.л. какао 1,5 ст.л. светлого кукурузного сиропа (я заменила медом) 2 ст.л. воды Тесто: 270г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 210г сметаны 40 мл молока 1 ч.л. ванильной эсенции (я заменила 1пакетиком ванильного сахара) 100г мягкого сливочного масла 150г сахара 3 яйца Духовку разогреть до 180С. Форму для кекса (22см) смазать маслом. Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновой печи, добавить какао, сироп или мед, воду и перемешать до гладкости. Тесто: В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешать сметану, молоко и ваниль. В большой чашке взбить масло, постепенно добавляя сахар, в легкую воздушную массу. Добавить яйца по одному, тщательно, взбивая каждое. Убавить скорость миксера до минимальной и добавлять сухие ингридиенты поочередно с молочными, перемешать все аккуратно. Отмерить 1 чашку теста и добавить к ней шоколадную смесь (Marbling), перемешать до однородности. Выложить в подготовленную форму половину ванильного теста, разровнять. Сверху распределить 1/3 шоколадного теста, аккуратно, чтобы не перемешать его с ванильным. Затем выложить половину оставшегося ванильного теста, на него шоколадное, аккуратно разровнять, не перемешивая слои. Сверху выложить оставшееся ванильное тесто. Воткнуть нож в тесто почти до дна формы и аккуратно сделать им разводы, поднимая и опуская нож, вращая при этом форму с тестом другой рукой. Выпекать 45-60 мин. или до сухой зубочистки.
[500x334]
Слойки с курагой
[500x358] Тесто слоеное 500гр Курага 300гр Сахарный песок 2 ст.л. Вода 2 ст.л. Готовим начинку. Курагу пропустить через мясорубку, добавить сахар, воду. Варить примерно 5 мин. Остудить. Тесто раскатать, нарезать квадратики. По бокам квадратов сделать надрезы. В центр положить начинку
[500x334] Вывернуть полоски теста к центру
[500x334] Выложить слойки на противень, смазать яйцом
[500x334] Выпекать при темп 220гр мин 15-20
[670x498] источник Гуля GruSha с jazzedcook
Приятного аппетита и Счастливого Рождества!
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3436&st=180