Булочки из творожного теста с джемом

[показать]

Очень вкусные и нежные колачики, сливочные и сдобные, начинку можно сделать любой, в том числе и не сладкой - все равно будет очень вкусно!!! Это не выпечка русской кухни "кАлач", а выпечка польской кухни, поэтому кОлач- Kolaches.

Ингредиенты:

• Творог (у меня был самый обычный творог 9%, не однородный) — 150 г
• Масло сливочное (ТМ Милье,растопить и слегка остудить) — 30 г
• Вода (кипяток) — 40 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (больше-меньше) — 300 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Джем (густой, у меня по рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/131581/) — 300 г
• Кефир — 60 мл

Рецепт "Булочки из творожного теста с джемом":

[показать]

Кефир соединить с кипятком, размешать, добавить дрожжи и влить в творог. Размешать.

[показать]

Добавить сахар просеянную муку и соль. Перемешать. В последнюю очередь ввести сливочное масло и замесить тесто. Тесто получается поддатливое, не липнущее к рукам.

[показать]

Делаем шар, накрываем и на час в теплое место.

[показать]

Тесто разделить на 4 части. Раскатать каждую в круг и разрезать на 4 сегмента. На широкую сторону положить джем.

[показать]

Завернуть рогаликом.

[показать]

И скрепить концы.

[показать]

Выложить колачики на противень, выложенный бумагой для выпечки или на силиконовый коврик. Желток смешать напополам с водой и смазать колачики.

[показать]

Духовка на 230. Выпекать до румяного цвета. Вынуть противень и накрыть выпечку полотенцем на 10 минут. Выложить колачики на решетку остудить и посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Приятного чаепития!

[500x519] [500x333]