Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Ячневики с грибным соусом
Если существуют гречаники, то почему не может быть ячневиков? Это очень вкусные и сытные котлеты с ячневой кашей и фаршем. А если к ним еще приготовить грибной соус…
Приготовим продукты:
Каша ячневая – 400г. Специально не варила, осталась от вчерашнего обеда.
Фарш – 300г
Сколько давать каши, а сколько фарша – это дело хозяйки, оптимальный вариант – пополам.
Яйца – 1
Лук репчатый – 1
Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленой (не обязательно)
Соль
Перец черный молотый
Мука – 2 ст. ложки
Панировочные сухари
Жир для жарения
Для грибного соуса:
Грибы белые или шампиньоны – 1 стакан порезанных
Лук репчатый – 1
Масло сливочное – 75г
Мука – 1 ст. ложка
Сметана – 3 ст. ложки
Соль
Перец
Грибная приправа
Смешиваем ячневую кашу, фарш, яйцо, муку, мелко порезанный лук, зелень, соль и перец.
Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
Обжарим с двух сторон на жире. Сложим котлеты в кастрюлю и поставим в теплое место.
Приготовим соус. На масле обжарим лук с грибами. Посолим, поперчим и приправим по вкусу. Добавим сметану, смешанную с мукой. Если соус будет очень густой, можно добавить немного бульона или воды.
На тарелку выкладываем ячневики и поливаем их соусом.
Приятного аппетита!