Это цитата сообщения самаНеСВОЯ Оригинальное сообщение

Любимая картошечка...

Жареные в духовке картофельные палочки по-японски
[460x304]
Картофель 1 кг
Масло оливковое 2 столовые ложки
Соль морская 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Смесь семи специй 1 чайная ложка

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Порежьте картофель вдоль длинными палочками и выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Жарьте в духовке 25 минут. Перемешайте и жарьте еще примерно 25 минут до готовности и золотистого цвета.
3. В маленькой миске смешайте соль, сахар и специи. Посыпьте горячие палочки и подавайте.

Для этого рецепта нужно брать большой картофель, примерно 3 штуки




Запеченый в фольге картофель с травами и чесноком

Картофель молодой 16 штук
Соль крупная 3 столовые ложки
Масло оливковое 2 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Листья тмина 1 чайная ложка
Розмарин свежий ½ чайной ложки

1. Порежьте картофель пополам и выложите в кастрюлю. Залейте водой и насыпьте соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости примерно 10 минут. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
2. Добавьте оливковое масло, слегка размятые, но не очищенные зубчики чеснока, измельченный тмин и розмарин. Хорошо перемешайте и оставьте остывать.
3. Выложите 4 листа фольги на рабочую поверхность и разложите на каждый картофель и чтобы в каждой порции лежал зубчик чеснока. Заверните фольгу и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Выложите мешочки на противень и поставьте в духовку примерно на 15 минут, переворачивая, пока картофель не разогреется. Переложите на сервировочные тарелки и аккуратно приоткройте фольгу. Подавайте.

[307x460]


Запеченный картофель в крупной соли

Картофель 230 г
Белок яичный 1 штука
Соль крупная ½ стакана

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Проткните картофель в нескольких местах вилкой.
3. В небольшой миске слегка взбейте белок и хорошо смажьте им картофель. Обваляйте в крупной соли и выложите на противень. Поставьте в духовку примерно на 1 час до готовности, периодически проверяя готовность ножом.
4. Удалите лишнюю соль и подавайте.


[305x460]



Картофель по-деревенски

Картофель молодой 1,5 кг
Паприка сладкая по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 3 столовые ложки

1. Молодой картофель (небольшие клубни) помыть и порезать на 4 части. Полить растительным маслом, посолить, поперчить и посыпать красным сладким перцем молотым (паприка).
2. Выложить на противень, кожурой вверх, закрыть фольгой и запекать в духовке минут 30 (в зависимости от сорта картофеля), затем убрать фольгу и печь минут 10 до образования золотистой корочки.
Пальчики оближешь!!!

[460x345]



Хрустящие картофельные дольки в специях

Картофель 6 штук
Сухари толченые 25 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Шнитт-лук 2 чайные ложки
Соль крупная 1 чайная ложка
Чеснок сушеный молотый ¼ чайной ложки
Розмарин ½ чайной ложки

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте каждую картошку на 8 долек и перемешайте с растительным маслом.
2. Смешайте сухари, мелко нарезанный шнитт-лук, соль, чеснок и измельченный розмарин. Перемешайте с картофелем, чтобы специи полностью равномерно покрыли дольки.
3. Переложите картофель на смазанный маслом противень и жарьте 40 минут до хрустящего и золотистого состояния.

[460x306]


Жареный картофель в горчице, чесноке и орегано

Горчица дижонская ½ стакана
Масло оливковое 2 столовые ложки
Масло сливочное 2 столовые ложки
Сок лимонный 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Орегано 1 столовая ложка
Цедра лимонная 1 чайная ложка
Соль крупная 1 чайная ложка
Картофель молодой 1,5 кг

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом 2 противня.
2. В миске смешайте горчицу, оливковое и сливочное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, орегано, лимонную цедру и соль. Добавьте нарезанный картофель, посыпьте перцем и хорошо перемешайте. Разложите на противни. Разровняйте, чтобы получился 1 слой.
3. Жарьте примерно 20 минут, затем перемешайте и готовьте еще 25 минут до мягкости и золотистой корочки. Переложите на блюдо и подавайте.

[326x460]



Американский печеный картофель

Масло оливковое 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Картофель 4 штуки

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Помойте картошку, натрите чесноком, потом маслом – после этого массажа наколите кожуру вилкой, заверните картошку в фольгу и пеките 10 минут.
2. Потом увеличьте температуру до 220 градусов и готовьте еще 50 минут. Подавайте сразу – просто приоткрыв фольгу.

[460x308]