Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Лечо домашнее
Лечо – остренькое овощное рагу с перцем и помидорами. Это лечо можно заготовить на зиму, закатав его в банки. Но сначала попробуйте приготовить его в небольшом количестве. Если понравиться – приготовите больше и закройте в банках.
Продукты:
Из этого набора продуктов можно приготовить 2 пол-литровых баночки домашнего лечо.
Перец болгарский – 0,6 кг
Помидоры – 0,6 кг
Лук репчатый – 2
Морковь – 2
Соль
Перец черный молотый
Паприка
Масло подсолнечное – 3 ст. ложки
Лавровый лист - 1
Морковь трем на крупной терке. Лук режем полукольцами. Перец чистим от семян и режем мелкими кусочками. Помидоры тоже режем кусочками (половинками кружочков).
В глубокой сковороде на масле пассируем лук и морковь.
Потом добавляем перец и помидоры. Солим , перчим, добавляем паприку по своему вкусу, лавровый лист и тушим под крышкой на умеренном огне до готовности. Это около 40 минут.
Если хотите закрыть лечо на зиму, разложите его горячим в подготовленные стерилизованные банки и простерилизуйте 20 минут. Закатайте банки.
Готовое лечо можно посыпать зеленью. Вкусно с мясом и как дополнение к гарнирам: картофелю, кашам.
Приятного аппетита!